MANGOSTINO FRUTA TROPICAL
PROCESO DE FORMACION DEL MANGOSTINO
Esta
fruta llamada mangostino, no requiere de fertilización para formarse,
aparece primero verde pálido o casi blanco en la sombra del dosel. A medida que
la fruta se agranda en los siguientes dos a tres meses, el exocarpio se
oscurece a un color verde más oscuro. Durante este período, la fruta crece
hasta que su exocarpio es de 6-8 centímetros de diámetro exterior, quedando
duro hasta el final, una abrupta fase de maduración.
La química del exocarpio subsuperficial del mangostán
abarca una serie de ácidos polifenólicos que aseguran una astringencia que
inhibe la infestación de insectos, hongos, virus de plantas, bacterias y la
depredación de animales, mientras el fruto está inmaduro. Los cambios de color
y ablandamiento del exocarpio son los procesos naturales de maduración que
indican que la fruta se puede comer y que las semillas han terminado su
desarrollo.
De esta fruta solo se consume la parte interior que
tiene forma de gajos blancos (como si fueran dientes de ajo); Es de color
blanco, jugosa con un sabor exquisito. Esta fruta se consume de forma directa
cuando alcanza su estado óptimo de madurez. Contiene un gran número de substancias biológicamente activas
tales como: calcio, fibra, vitamina C, fósforo, sodio, vitamina B1, vitamina
B2, niacina, entre otras.
PROPIEDADES
DEL MANGOSTINO
Te ayudara a evitar algunas alergias.
Te proporcionara un efecto antioxidante.
Te ayudara a prevenir el colesterol.
Te ayudara a tratar dolores musculares y de huesos.
Te ayudara a reducir la probabilidad de sufrir
enfermedades cardiovasculares.
Te ayudara a controlar tu peso y te proporcionara un efecto saciante a la hora de realizar un régimen dietario.
BENEFICIOS DEL MANGOSTINO
Entre los beneficios que aporta esta fruta, son destacables la
protección del músculo cardíaco, de demencias como el Alzheimer y Parkinson,
previniendo el endurecimiento de las arterias. Es un excelente antidepresivo y
combate la ansiedad.
Además de combatir los hongos, virus e infecciones, también previene
parásitos, es un excelente antidiarreico, baja la fiebre y previene el glaucoma
y las cataratas. Es un excelente suplemento dietético que aumenta la energía y
constituye un excelente antienvejecimiento.
Reduce la grasa en la sangre y contribuye a la pérdida de peso, dado que
regula la glucosa y los ataques de ansiedad; también ayuda a bajar los niveles
del colesterol sin efectos secundarios. Posee efectos antitumorales, además de
ser un excelente antioxidante, ayuda a prevenir el cáncer.
El mangostán además de ser exquisito al gusto, reduce el azúcar en
sangre y la tensión arterial, comportándose como un excelente antiinflamatorio
y un estimulante inmunitario.
Es importante
señalar que es muy útil en casos de diabetes de tipo II, a la vez que puede
ayudar en procesos hipoglucémicos. Sin ser una fruta excitante, aumenta los
niveles de energía y está recomendado en caso de fatiga crónica o astenia.
PRECAUCIONES
AL CONSUMIRLO
Por su altísima riqueza en nutrientes tan peculiares hemos de tener
algunas precauciones.
La gente diabética debe observar
si sus niveles de glucosa bajan demasiado o se alteran de algún modo.
Las personas que sufren de inflamación aguda deben de empezar tomando
poca cantidad e ir aumentando según observen.
Cuidado si estamos tomando
anticoagulantes (preguntar al médico o especialista)
Es muy importante aclarar que estas contraindicaciones se observan básicamente si tomamos el mangostino en extracto o concentrados que incluyan su corteza.
Es muy importante aclarar que estas contraindicaciones se observan básicamente si tomamos el mangostino en extracto o concentrados que incluyan su corteza.
FORMAS DE CONSUMIRLO
Cuando se corte la fruta se debe tener precaución para evitar que la
resina que figura en la cáscara se ponga en contacto con la pulpa, ya que esta
daría un fuerte sabor astringente a la misma.
Una forma de comerlo en fresco es
servir la pulpa fría con helado o nata.
Es importante indicar que resulta ser
un buen acompañante para ensaladas
y sorbetes. Se pueden elaborar
sabrosos mouse, cremas, pasteles y jaleas.
También es posible encontrarlo en
forma de zumo, en este caso se
le suelen añadir concentrados de zumo de uva, pera, manzana, fresas,
frambuesas, arándano, cerezas, etc. Usados tanto para enriquecer el valor
nutricional del zumo del mangostán, como para enmascarar el amargo sabor de la
cáscara del mangostán.
NUTRIENTES DEL MANGOSTINO
La
palabra fitonutrentes deriva de la palabra griega fito (planta) y nutriente
(componentes naturales de la comida, necesario para las funciones del cuerpo) -
conocidos también como fitoquimicos - son compuestos naturales bioactivos que
se encuentran en los alimentos vegetales
La
mayoría de los fitonutrientes se superponen y complementan, y ofrecen
beneficios antioxidantes. En resumen, los fitonutrientes específicos que
se encuentran en las frutas y verduras trabajan junto a otros nutrientes para
proteger su salud. Estos compuestos vegetales protectores conforman una área
emergente dentro de la salud y la nutrición, con informes de nuevas
investigaciones casi todos los días.
Los fitonutrientes más fuertes y más
investigados del mangostán son las xantonas. La elaboración cuidadosa del puré
totalmente natural de la fruta entera del mangostán de Xango garantiza que
todos los magníficos fitonutrientes de la fruta enriquecen el zumo Xango.
